ผลิตภัณฑ์อาหารวิจัยใหม่ยังไม่มีประวัติบริโภคกว้างขวาง มหาวิทยาลัยควรทำอะไรเป็นลำดับสำคัญ
กประเมินความปลอดภัย หลักฐานคุณประโยชน์ ข้อกำกับ และความพร้อมการผลิตก่อนถ่ายทอด
ขสำรวจความชอบของผู้บริโภคเป็นหลัก เพราะการยอมรับด้านรสชาติใช้แทนหลักฐานความปลอดภัยและข้อกำกับได้
คโฆษณาคุณประโยชน์เพื่อสร้างตลาดก่อน แล้วจึงรวบรวมหลักฐานและตรวจเงื่อนไขการกล่าวอ้างภายหลัง
งเร่งผลิตในปริมาณมากเพื่อลดต้นทุน โดยข้ามการทดสอบที่เกี่ยวกับกระบวนการผลิตและความสม่ำเสมอ
เฉลยอธิบาย
การถ่ายทอดนวัตกรรมอาหารต้องอาศัยหลักฐานความปลอดภัย คุณภาพ และการปฏิบัติตามข้อกำกับ ควบคู่กับความต้องการผู้ใช้